酸化防止剤などの添加物を使用する事なく仕上げます.原料となる素材にこだわり各地の旬の時期に買付し年間供給しております.又、
地場産の魚も数多く製造します.新鮮な素材の持つおいしさが更に際立つように添加物は使用せず、製造しております.
全てにおいて職人が手作業で仕上げる程よい塩加減の、ひもの、乾燥時間をたっぷりかけて仕上げました.
四季折々の魚の味をお楽しみ下さい.同じ魚種でも季節により.違った味と風味を感じることができると思います.
新しい魚には脂が薄くても新しい魚の美味しさがあります.
食塩　　　兵庫県赤穂産

讃岐産の醤油をベースにし、程よい甘味を加え当社独自のだし醤油‘を造り魚にたっぷりしみこませ（１８〜２４時間）
じっくりと乾燥して仕上げます。（５〜６時間）甘辛いタレの味と良く干した魚の旨味が調和した逸品です。
みりん干にするのにも干物同様、素材にこだわり決してタレに負けない素材を使用致しております。

　みりんたれ調合地・滋賀県 ベースの醤油は讃岐産

当社の１７年度の新メニューとして販売を始めました。三重県伊勢市にある‘生引きたまりしょうゆ’と言う商品に出会い
（生引き：とは一番搾りと言う意味で一番最初に抽出される物です。本たまり程濃くなく程よいさらっとしたしょうゆです）
食してみた所とてもおいしいしょうゆであると思いしょうゆの旨味を無くす事なく商品造りをしてみました。
添加物等、一切使用していません。魚としょうゆのみで仕上げた自信の逸品です。
しょうゆ　三重県伊勢市産　　　（株）糀　屋　謹製　

酸化防止剤などの添加物を使用する事なく仕上げます.原料となる素材にこだわり各地の旬の時期に買付し年間供給しております.又、
地場産の魚も数多く製造します.新鮮な素材の持つおいしさが更に際立つように添加物は使用せず、製造しております.
全てにおいて職人が手作業で仕上げる程よい塩加減の、ひもの、乾燥時間をたっぷりかけて仕上げました.
四季折々の魚の味をお楽しみ下さい.同じ魚種でも季節により.違った味と風味を感じることができると思います.
新しい魚には脂が薄くても新しい魚の美味しさがあります.一夜干しなので.身がソフトに仕上がっております。
食塩　　　兵庫県赤穂産